レモングラスオイルをつくる

最近、レモングラスオイルというものにドンはまりしているの。

偶然見つけて買ってみたんだけど、めちゃ好み。

大分のレストランで作られているらしいの。

 

あらゆる麺類、あらゆる肉料理、あらゆる魚料理、餃子とかなんとか小物、、、、なんでも合うの。

これ自体に塩味がないから、自分の好きに塩でも醤油でもかけて、このオイルを垂らす。超絶スグレモノだと思うわ〜😻

じゃんじゃん使うからすぐに消費しちゃう。今３瓶めなの。

使われているものは、レモングラス、生姜、バイマックルー（コブミカンの葉）、ニンニク、植物油。

余計な添加物なし！

 

で、なんとなく「これ作れるんじゃない？」って思ったら、作らずにはいられない！！

友人宅の庭にレモングラスが育ってることを思い出し、ちょっと分けてもらお！

コブミカンの葉は、乾燥のやつがどっかにあったけど、探すのめんどくさい。（から、苗を買った。・・・・けどあまりに小さかったw）

 

思い立ったらすぐやりたいから、まーごちゃごちゃ考えるよりやってみるべし。

本日、レモングラスをもらいに行く。

これさー、東南アジア原産だけに、湿気があって蒸し暑いところじゃなきゃ育たないんだよ。わたし昔、栽培しようとしたけど貧弱なただの雑草みたくなって失敗した🤪🤪🤪 友人宅ではびっちり生えて元気だった。

使うのは根っこに近い茎の部分。

刻んで、、、、、って、後から考えたら擦ればよかったかも。

みじん切りにして生姜を入れて、バイマックルーなんかないけど、要は柑橘っぽかったらいいんじゃないの〜？

ってことで、そうだ！こないだある特派員からベルガモットの実をいただいてたじゃん！

その皮を刻んで入れてみた。

ニンニクはあんまり入れたくない。

そして本品では塩なしだったけど、わたしは塩とナンプラーを入れて、菜種油を入れて、、、、

ほっときゃ茶色くなるのだろうか？？？？蓋をして、しばし待つ。

ま、味さえ合ってりゃ別にいいんだけどw

 

レモングラス、葉っぱはスジスジして食べれないけれど、茎のところはシャキシャキなのね。

今晩はそれでレモンカレーを作って、そこにも入れた！

レモンカレー、さっぱりして美味しいよ！

 

そして根っこは土に植えた。

育ちますかな？保護観察対象w

 

 

このところ気圧が急変化して調子崩してる人も多いみたい。

レモングラスは消化を助けるから、生の物が手に入らなかったら、乾燥した葉っぱのハーブティでも飲んでみて！

 

施術会＠経堂でお会いしましょう！

4月17日(木)

4月22日（火）

4月27日（日）

https://yumikaori.com/product-category/menu

 

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