先週は、「より良い食」を目指すプロジェクトLifeForceの打ち合わせで、ある専門家に相談とヒアリングに行き、これまでぼやけていたものがようやくうっすら見えてきて嬉しかった。 現時点でちょこっとだけ言えることは、 我々は今、日本古来のあるものに着目していて、その素晴らしさをみんなに知ってもらい、取り入れて欲しいと考え...